肉雞飼料配方設(shè)計原則與依據(jù)
飼料配方一般是根據(jù)屠宰加工產(chǎn)品的要求，在保證肉雞生產(chǎn)性能的基礎(chǔ)上，降低飼料成本。在確定肉雞飼料配方時，要充分考慮以下幾個因素，從而能夠保證整個生產(chǎn)鏈的利潤。飼料原料的供給和價格情況；屠宰日齡和屠宰活重；出肉率和服體質(zhì)量；消費習(xí)慣(如皮膚顏色、雞肉儲存期長短等)；使用公、母雞混養(yǎng)，還是公、母雞分飼。
肉雞飼料配方的設(shè)計要依據(jù)三方面的信息。首先是肉雞的營養(yǎng)需要，以此確定日糧的營養(yǎng)規(guī)格；其次是應(yīng)該掌握這些營養(yǎng)物在飼料原料中的含量及可利用率，因為這些營養(yǎng)物是由各種飼料原料提供的；還有所選用的飼料原料當(dāng)前的市場價格。有了這三方面的信息就可以通過配方軟件來計算低成本的日糧。目前可用于飼料配方計算的軟件較多，主要的設(shè)計原理是目標(biāo)規(guī)劃或者線性規(guī)劃，運行過程是在保證滿足所設(shè)置營養(yǎng)上下限的基礎(chǔ)上，獲得低的產(chǎn)品成本。
低成本的日糧并不總能帶來大的利潤，因為關(guān)鍵在于消費者對終端肉雞產(chǎn)品的特定需求的差異。這就要求在設(shè)計大利潤日糧時，要準(zhǔn)確預(yù)期肉雞產(chǎn)品在未來市場上的價值。在制訂肉雞的飼養(yǎng)方案時必須考慮服體組成，特別是生長后期與育肥期。
在日糧中能量的需要量大于任一種其他的營養(yǎng)案，所以高能飼料原料(谷物類、油脂等)在肉雞配方中占很大的比例。長期實踐證明，較高能量濃度的日糧可以取得較好的飼料報酬以及好的經(jīng)濟(jì)效益。
近年來家禽營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域中有希望的進(jìn)展之一，是通過在飼料中添加酶制劑來提高有些營養(yǎng)家的利用率，包括纖維素(細(xì)胞壁)降解酶、蛋白降解酶、淀粉降解酶與植酸酶。肉雞在育種方面進(jìn)展非常迅速，相應(yīng)在肉雞營養(yǎng)方面也變化較大，以更適合各階段肉雞的營養(yǎng)需求。
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