肉雞的日糧配方目的是為了給肉雞提供維持健康以及肉雞生產(chǎn)所必須的能量和營養(yǎng)成分。雞所需要的基礎(chǔ)營養(yǎng)成份為水、氨基酸、能量、維生素以及礦物質(zhì)。這些成份必須能夠保證肉雞骨骼和肌肉的正常發(fā)育。原料質(zhì)量、飼料形狀以及衛(wèi)生狀況直接影響這些基本營養(yǎng)的效用。
如果原材料或加工過程受影響，或者飼料的營養(yǎng)不均衡，肉雞的生長性能將會下降。由于不同肉雞的出欄體重、身體形狀以及生產(chǎn)策略的差異巨大，所以只提供單一的營養(yǎng)要求是不切合實際的。因此，推薦配方都只能作為工作中一種參考指引。不同的肉雞生產(chǎn)商必須根據(jù)實際情況對這些指引作出合適的調(diào)整。
在選擇配方時，必須考慮以下因素：
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原料的可用性以及成本。
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是否公母分養(yǎng)。
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市場要求的活雞體重。
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肉品以及酮體的價值。
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烤雞、熟雞及深加工產(chǎn)品等市場需要對脂肪含量的要求。
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雞皮顏色（根據(jù)市場需求）。
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肉質(zhì)及風(fēng)味。
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飼料廠的生產(chǎn)能力。
不同的加工工藝令飼料的物理形狀各異。加工方法包括破碎、粉碎、造粒或擠壓等。在世界上的某些地區(qū)，將成品飼料與完整谷物混合再給肉雞喂料也是常見的。對飼料進(jìn)行深加工也是推薦的做法，因為這樣可以帶來營養(yǎng)及管理方面的好處。與破碎成型的粉料相比，利用擠壓成型的顆粒料通常更加易于使用。從營養(yǎng)的角度考慮，深加工后的飼料比破碎成型的粉料在改善肉雞飼養(yǎng)效率和生長率上有更加突出的優(yōu)勢。
粗蛋白：
肉雞對粗蛋白的需求實際上就是對蛋白質(zhì)的基本成分氨基酸的需求。從羽毛到肌肉，氨基酸都是各種組織的構(gòu)成部分。
能量：
能量不是營養(yǎng)成分，而是對產(chǎn)生能量的營養(yǎng)成分的用于新陳代謝的能力一種描述方式。能量是維持雞基本新陳代謝功能以及身體發(fā)育所必須的。傳統(tǒng)上，可代謝的能量系統(tǒng)通常都用來描述家禽食物的能量水平。代謝能（ME）是指飼料的總能減去未被消化以糞便形式排出的飼料能量。
微量營養(yǎng)素：
大部分家禽飼料一般都添加維生素。維生素可分為水溶性維生素或脂溶性維生素兩種。水溶性維生素包括復(fù)合維生素B。脂溶性維生素包括維生素A、D、E和K。脂溶性維生素可以儲存在肝臟以及身體的其它部分。
礦物質(zhì)是非有機營養(yǎng)，可以劃分為主要元素和微量元素。主要礦物質(zhì)包括鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫和鎂。微量礦物質(zhì)包括鐵、碘、銅、鎂、鋅和硒。
飼料化驗：
在農(nóng)場進(jìn)行飼料取樣并檢測是一種很好的實踐。如果取樣分析結(jié)果是用來反映飼料的真正營養(yǎng)成分的話，那么重要的就是要有好的飼料取樣方法。樣本必須能夠代表被取樣的飼料。取樣并不只是簡單地從料槽或料線中隨便“抓一把”飼料就算完成。
為了收集代表性的飼料樣品，有必要采集子樣品并將其合并為復(fù)合樣品。建議從每次交付的飼料中抽取五個子樣品。不建議從料線中取樣，因為經(jīng)過篩選的飼料或粉狀料會令化驗結(jié)果產(chǎn)生偏差。
飼料樣本應(yīng)該儲存在冰箱中直至雞群群出欄。每個樣本都應(yīng)該記錄日期、飼料類型和交貨單號。如果在生產(chǎn)期間懷疑飼料出現(xiàn)問題，應(yīng)該對樣本進(jìn)行分析。實驗室報告應(yīng)該提供與標(biāo)準(zhǔn)營養(yǎng)成分指標(biāo)的比較結(jié)果。
階段性喂料：
肉雞對營養(yǎng)的要求一般隨著日齡的增加而降低。從傳統(tǒng)的觀點來看，肉雞飼料包括開口料、生長料和后期料。然而，肉雞對營養(yǎng)的要求并不會在特定的某些天突然改變，而是隨著時間的發(fā)展而逐漸變化。大多數(shù)公司提供多種飼料配方，以適應(yīng)禽類營養(yǎng)需求。雞獲得的飼料種類越多，生產(chǎn)商就越能通過喂飼滿足肉雞的營養(yǎng)需求。但是在現(xiàn)實中，飼料的數(shù)量受經(jīng)濟(jì)和物流等因素限制，這些因素包括飼料廠的產(chǎn)能、運輸成本和雞場資源等。
飼料的營養(yǎng)含量根據(jù)生產(chǎn)商的飼養(yǎng)目標(biāo)而定。肉雞飼養(yǎng)通常有三個主要目標(biāo)，很多生產(chǎn)商會同時使用這三個目標(biāo)。
1號飼料：
富含營養(yǎng)，可優(yōu)化活體增重和飼料轉(zhuǎn)化率。這種方法可能會增加體脂含量。另外，飼料成本會很高。
2號飼料：
能量含量有所下降，側(cè)重優(yōu)化粗蛋白和氨基酸成分。這類飼料令酮體增量減少，但能大限度令使瘦肉的產(chǎn)量。活重和飼料轉(zhuǎn)化率受到負(fù)面影響，但瘦肉的成本效益卻能達(dá)到。
3號飼料：
營養(yǎng)濃度低。這類飼料導(dǎo)致肉雞體重增長和飼料轉(zhuǎn)化率降低，但活重的成本效益可能佳。
停藥料：
在撤料前，應(yīng)特別注意停藥時間，保證加工的酮體中沒有藥物和疫苗殘留。在決定撤料時認(rèn)真做好記錄很關(guān)鍵。
補充性全麥飼料：
全球的許多地方都有向肉雞補充全麥飼料的做法。可以看到的好處包括：降低飼料成本，從而降低每公斤雞肉的成本；改善腸胃發(fā)育，從而提高雞的消化效率以及必要時控制每天營養(yǎng)成份攝入的能力。這種做法可能的缺點包括：生長率降低，瘦肉率的降低和均勻性變差。
補充性小麥可在飼料廠或者農(nóng)場加入。盡管在農(nóng)場添加小麥，因為它提供了更大的靈活性，但這需要農(nóng)場有配料系統(tǒng)以及額外的散裝倉。在飼料廠，全麥可以在攪拌機內(nèi)加入或者在飼料卡車裝車時加入。在飼料廠加入全麥還有可能實現(xiàn)例如輥磨等（如果有）的一些加工步驟。
一般來說，補充性全麥的加入時間從大概7日齡或者雞只體重在160克左右開始，添加1%-5%水平的全麥。若全麥水平采用漸增法，終可增至約30%的水平。可增加全麥的比例將由復(fù)合飼料的品質(zhì)、營養(yǎng)密度、小麥品質(zhì)、預(yù)期性能以及單個雞群的性能而定。
重要的是增加補充性全麥的稀釋效果須納入考慮范圍。需要對所使用的藥物進(jìn)行必需的調(diào)整，以確保這些藥物保持在正確的水平。補充全麥應(yīng)在屠宰前48小時去除。小麥會減慢飼料通過腸道的速度-因此，在宰殺前48小時移走小麥可能會提高飼料的通過率，并有助于減少在內(nèi)臟時胴體的污染。
